被譽為“奪得千峰翠色來”的龍泉青瓷，創(chuàng)燒于三國兩晉，興于五代，盛極于宋元，衰敗于明中葉，清中后期淡出歷史舞臺。龍泉窯被譽為是中國古代陶瓷發(fā)展歷史上最后形成，其文化內(nèi)涵龐雜而生產(chǎn)地域廣闊和規(guī)模最為壯觀的一個青瓷窯業(yè)系統(tǒng)。它既是大江南北兩大瓷窯業(yè)文化交流和融合的典型范例，也是宋代官窯和民窯不同文化層次相關(guān)聯(lián)又互相激蕩的產(chǎn)物，乃至可以認作是中國歷代青瓷工藝技術(shù)發(fā)展的歷史總成。在釉色、器型、裝飾等方面，龍泉窯的藝術(shù)成就均達到了傳統(tǒng)青瓷的最高水平，尤其是宋代開創(chuàng)的粉青、梅子青原釉青瓷，其失透如玉的效果，使其在宋代的瓷器中獨樹一幟，形成了自己獨特的風格，并由此進入了宋代名窯的行列。龍泉窯燒造時間貫穿了整整1600余年，成為中國歷史上延續(xù)時間最長且從未斷燒的名窯。

青瓷之美，當在龍泉，它以古樸典雅的造型，渾厚如玉的釉色，贏得了人們的青睞，為世人所矚目。盡管歐窯青瓷曾被晉人譽為“漂瓷”，越窯青瓷被唐人稱作“秘色”“似冰似玉”“千峰翠色”，但其造型與釉色遠遠無法與龍泉青瓷媲美。只有龍泉窯才創(chuàng)造出青玉般的粉青和翡翠般的梅子青釉色，其釉色與質(zhì)地之美是前無古人，后無來者，是巧奪天工的人造翠玉。